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秋天是吃板栗的時候，有的人喜歡吃生板栗，就是那種剛剛從樹上打下來，還沒弄熟的那種，也有人喜歡吃熟的，那么生吃板栗好還是熟吃好呢？

板栗生吃好還是熟吃好

板栗即可熟吃又可生吃，但是很多人糾結(jié)于板栗究竟是生吃好還是熟吃好這樣問題上，為了最大程度的獲取板栗的營養(yǎng)，很多人希望得到一個確切的答案，其實板栗生吃，熟吃是各有各的好，不能單方面的回答，針對不同人群，板栗生吃熟吃的功效發(fā)揮不同。

吃多了板栗會脹氣嗎

板栗是比較難消化的產(chǎn)氣食物，少食可以養(yǎng)胃，多吃則會脹氣難消化。中醫(yī)認為板栗“生者難化，熟者滯氣隔食”，正常成人每天胃腸道滯留少量的氣體，而過量食用板栗會使腸道內(nèi)被細菌酵解產(chǎn)生的氣體量增多，從而形成胃腸道脹氣，嚴重的有可能會導(dǎo)致便秘。

對于腸胃不好，經(jīng)常脹氣的人來說，生板栗或者熟板栗都應(yīng)該少吃或不吃。

怎么快速剝生板栗皮

鹽水煮

栗子清洗干凈后，用刀從中間稍切個口子，放入鹽水中，在爐子上煮5分鐘，趁熱去掉板栗的殼和皮。

電飯鍋法

板栗清洗過后，切口，放在電飯鍋中i，不用放水，按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮，煮好后，栗子是熟的，很容易剝碎，但是顏色不是特別好看。

高壓鍋法

板栗清洗后，用刀切個小口，放在高壓鍋中不放水，上氣后，3分鐘后關(guān)火，取出剝殼和去皮，這種方法因為很難把握什么時候該關(guān)火，所以如果火候掌握不好也是不會很好剝。

冷凍法

將板栗用袋子裝好后，置于冰箱冷凍，1小時后用刀在殼上劃一刀，用手剝?nèi)ネ鈿?，毛皮輕輕一撕即可脫落。