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這個(gè)時(shí)候正是吃板栗的高峰期，很多人吃板栗吃不完，就會(huì)用板栗泡酒，那么板栗泡酒用生板栗還是熟的呢？下面就一起來看看吧！

板栗泡酒用生板栗還是熟的

板栗泡酒最好是用生的。

生板栗中含有淀粉、糖類、脂肪、維生素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，而熟板栗泡酒雖然可以提高酒香味，但是熟板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于生板栗，所以說最好還是用生板栗泡酒比較好。

板栗泡酒用什么酒呢

生板栗泡酒一般是選擇醬香型的白酒。

醬香型白酒味道比較濃郁，還有很好的防腐作用，將它用來泡板栗不僅可以增加板栗的香味，還可以延長(zhǎng)板栗酒的存放時(shí)間。

板栗不能跟什么同食

1、牛肉：牛肉中微量金屬元素與板栗中的維生素C發(fā)生化學(xué)作用，會(huì)破壞和削弱板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還會(huì)生成人體難以消化吸收的沉淀物。

2、羊肉：板栗和羊肉都屬溫補(bǔ)食物，而且吃多了都不宜消化，還會(huì)引起上火，嘔吐等不適反應(yīng)。

3、杏仁：杏仁含油脂量較高，而且屬于熱性食物，容易引發(fā)腹瀉，板栗和杏仁同食容易引起胃疼。

4、豆腐：豆腐中含有氯化鎂，硫酸鈣，而板栗含有草酸，這些物質(zhì)相互作用會(huì)生成草酸鎂和草酸鈣，會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，還容易引起結(jié)石。