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海帶湯，是一道菜品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、碘元素等，有軟堅(jiān)散結(jié)、利尿消腫、消痰平喘、降脂降壓等功效，適用于甲狀腺腫、頸淋巴結(jié)腫、支氣管炎、水腫、腳氣、肺結(jié)核、咳嗽等癥。

防治甲狀腺腫

海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。常吃海帶湯可以預(yù)防甲狀腺腫大。

降壓降脂

海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓。而且海帶還含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。

利尿消腫

海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

軟堅(jiān)散結(jié)

海帶湯能軟堅(jiān)散結(jié)，能使血通氣暢，腫塊消退。近代研究發(fā)現(xiàn)海帶可以輔助治療乳腺增生。

消痰平喘

海帶味咸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，其纖維素可以清除附在消化道上的細(xì)菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅(jiān)的功效，適用于慢性支氣管炎、哮喘。

降糖

海帶湯中含有的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì)上升，而達(dá)到控制血糖的目的。

減肥

海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。

補(bǔ)鈣

海帶湯營(yíng)養(yǎng)豐富，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達(dá)1177毫克，含鐵高達(dá)150毫克，重要的是人體對(duì)海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對(duì)兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。