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昨天在外面的時候買了一些茭白，茭白的外形還比較的好，看起來白白的，營養(yǎng)也比較的豐富，昨天想吃茭白了，小區(qū)門口有賣茭白的，就買了一些，請問野生茭白里面全是黑的可以吃嗎？下面一起來看看吧！

野生茭白里面全是黑的可以吃嗎

若野生茭白沒有變質(zhì)的話，是可以繼續(xù)食用的。

野生茭白變黑是茭白里面的菰黑粉菌導(dǎo)致的，菰黑粉菌是一種寄生在茭白中的真菌，茭白生長的同時，菰黑粉菌也會進行繁殖和發(fā)展，隨著茭白的成熟變老，菰黑粉菌也會形成灰色或者黑色的孢子，從視覺上看起來就像是黑色的，如果茭白除了外表的黑色外，同時肉質(zhì)伴有腐爛、異味，說明此茭白已經(jīng)變質(zhì)，繼續(xù)食用不僅沒有什么營養(yǎng)價值和口感，還有可能會對身體健康產(chǎn)生不良影響，因此不能吃，若只是變黑，但是沒有變味、變質(zhì)的話，是可以正常食用的。

野生茭白可以生吃嗎

建議不要生吃。

野生的茭白，聽起來更為珍稀，營養(yǎng)會更好，但是野生的茭白，生長環(huán)境未知，這樣的茭白若是生吃的話，會有一定的健康風(fēng)險，所以，野生茭白最好是不要生吃，清洗干凈后進行翻炒食用會比較好，若是喜歡吃素食，可以將茭白清炒食用；若是喜歡吃肉的話，可以將野生茭白和豬肉或者是牛肉一起進行翻炒食用。

茭白可以涼拌吃嗎

可以。

茭白是一種常見的蔬菜，在茭白中含有較為豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)成分，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┸卓梢云鸬窖a充營養(yǎng)、潤腸通便的作用，茭白炒著吃的情況比較多，其實茭白也可以涼拌食用，涼拌茭白比較清爽、開胃，吃起來香軟可口，溫度比較高，或者胃口不好的時候適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┸走€可以起到改善食欲的作用。

茭白可以隔夜吃嗎

茭白推薦一頓吃完，不推薦隔夜吃。

茭白是一種新鮮蔬菜，從健康的角度來說，茭白最好是一頓吃完，茭白隔夜之后，一則是口感不好，二則是會影響到茭白的營養(yǎng)價值，因此，茭白一般都是一頓吃完的，隔夜吃的情況比較少，若是實在不想浪費，也可以將茭白用保鮮膜覆蓋碗口后將茭白放在冰箱中冷藏保存，冷藏保存的茭白，細菌繁殖較慢，隔夜吃一般也沒問題。