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秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來(lái)”，海蟹和河蟹都是生活中常見的食物，口感鮮美、肉質(zhì)飽滿，但兩者是具有區(qū)別的，那海蟹和河蟹啥區(qū)別？海蟹和河蟹哪個(gè)好吃？

生存環(huán)境不同

海蟹和河蟹根據(jù)生長(zhǎng)的水域類型，螃蟹大致可分為海蟹和淡水蟹，海蟹主要是生活在水中的，常見的海蟹有梭子蟹、花蟹、青蟹、等，其中梭子蟹分布最廣、產(chǎn)量高，是餐桌上最常見的品種；而淡水蟹可以細(xì)分為河江瀾、湖留，其中最有名的當(dāng)屬中華絨螯蟹，也就是人們常說(shuō)的“大閘蟹”。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

雖說(shuō)海蟹和河蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，但兩者是具有一定區(qū)別的，都含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇以及微生物，但含量不同，其中河蟹、海蟹分別是能量(+)103、95；蛋白質(zhì)(克)17.5、13.8；脂肪(克)2.6、2.3；膽固醇（克）267、125維生素A (喇克)389、30；維生素B(毫克)0.06、0.01；鈣（克）126、208；鉀(糊克）181、23；鐵(毫克）29、1.6：鋅(毫克) 3.68 3.32。

外形不同

海蟹和河蟹的外形是不一樣的，其中海蟹殼呈青灰色，蟹鰲和蟹腿完整，鰲足大部分為紫紅色帶白色斑點(diǎn)，整個(gè)腹面為白色，腿關(guān)節(jié)有彈性，蟹的兩端殼尖無(wú)損傷，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形，雄蟹背面茶綠色，雌蟹紫色，腹面均為灰白色；而河蟹殼呈青綠色、有光澤，最前端的一對(duì)附肢叫鰲足，表面長(zhǎng)滿絨毛，蟹腳夾力大，雌蟹腹部呈圓形，雄蟹腹部為三角形。

捕撈期不同

雖說(shuō)海蟹和河蟹的最佳食用期都是秋季，但海蟹捕撈期有春秋兩次，集中在45月及9-10月，漁期比較長(zhǎng)；而河蟹一般在每年秋季產(chǎn)卵，金秋時(shí)節(jié)是河蟹捕撈的最佳時(shí)節(jié)，每年10-11月份的河蟹是最肥美的。

海蟹和河蟹哪個(gè)好吃

海蟹和河蟹都是比較好吃的，主要根據(jù)自身喜好進(jìn)行選擇即可。

無(wú)論是海蟹還是河蟹，兩者都是螃蟹的一個(gè)品種，肉質(zhì)、口感都是比較鮮美的；只是海蟹肉質(zhì)比較散，而河蟹肉質(zhì)較為緊實(shí)一些。

但由于每個(gè)人的口感喜好不一樣，有些人喜歡吃河蟹，有些人喜歡吃海蟹，可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行選擇，并沒有特別規(guī)定說(shuō)哪種更好吃，因此并不需要太過(guò)于糾結(jié)。