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菜心又被稱作菜薹，是我們生活中常見的蔬菜，適量食用對人體的健康具有一定好處，那么菜心是什么季節(jié)的蔬菜？菜心怎么吃好吃？

菜心是什么季節(jié)的蔬菜

一年四季都可以。

由于現(xiàn)在科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，菜心一年四季均有栽培，但經(jīng)過霜打后的菜心會特別軟甜。菜心的莖粗細不一,葉子也有尖葉、圓葉之分，莖粗者以起坑的為佳，其中廣 東增城的遲菜心最為有名。菜心類型和品種不同,風味亦各異。

菜心怎么吃好吃

材料：菜心、食鹽、食用油、大蒜。

做法：

1、菜心去掉老埂和老葉，清洗干凈備用。

2、炒鍋熱鍋糧油，熱了放入少許油，稍微熱放入蒜末煸炒變香。

3、然后下入菜心翻炒。

4、翻炒至完全變色放入鹽翻炒均勻即可。

菜心的好處是什么

補充營養(yǎng)

菜心是一種營養(yǎng)價值極高的綠色蔬菜，人們食用它不但能吸收碳水化合物，還能吸收大量植物蛋白和多種對身體有益的氨基酸，另外葉綠素，維生素b，維生素等也是菜心中含量比較高的營養(yǎng)，它含有的這些營養(yǎng)很容易被人體吸收和利用，能滿足人體正常代謝的需要。

清腸排毒

菜心兒中含有的碳水化合物和膳食纖維，再被人體吸收后，能很快進入人類腸道，并能吸水膨脹可軟化大便，也能清理腸道壁上淤積的毒素，你們隨大便一起排出體外，常食用能清腸排毒，潤腸通便，它對人類經(jīng)常出現(xiàn)的腸燥便秘有特別好的緩解作用。

降低膽固醇

人們多吃菜心不但能吸收豐富營養(yǎng)還能凈化血液，它能清理血液中多種對人體有害的微量元素，并能清理血液中的膽固醇和甘油三酯，能在維持人體正常血液循環(huán)的同時防止血壓血脂升高，經(jīng)常食用還能提高人類心血管健康水平，能防止心血管病變發(fā)生。

如何挑選菜心

在挑選菜心時，第一是要看，看看葉片有么有軟掉，有沒有黃葉，花開的夠不夠鮮艷，然后是看其干，有沒有出現(xiàn)空心的現(xiàn)象，夠不夠肥壯，一般空心的菜心不要購買，會過老而失去口感。