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菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物。適合播種在南方溫暖的地區(qū)，是我國(guó)南方的特產(chǎn)蔬菜之一，菜心的功效與禁忌是什么呢？

功效：利腸通便

菜心中含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。

功效：增強(qiáng)免疫

菜心味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)減肥健美也具有意義。

功效：護(hù)膚美容

菜心中有豐富的維C，不僅可為機(jī)體補(bǔ)充維生素C，防治壞血病，還可抗菌消炎，促進(jìn)機(jī)體毒素的排出，淡斑美顏，有很好的護(hù)膚美容功效。

功效：預(yù)防心血管疾病

菜心中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

禁忌：無(wú)特殊禁忌

菜心是生活中常見的蔬菜，一般人群皆可食用，由于菜心中含有大量的膳食纖維，因此，腹瀉或者腸胃不佳人群不宜大量食用，以免引起不適。

菜心怎么挑選

挑選菜心的時(shí)候要先看看葉子，葉子有么有軟掉、黃葉的，要是有的話就不要買了，要買新鮮的，葉子顏色是綠色的，花顏色是鮮艷的，此外，看看心，要買實(shí)心的，不要買空心的。

菜心怎么洗才干凈

1.洗菜心的時(shí)候一定要將葉子一葉葉的折下來(lái)，因?yàn)橛械臅r(shí)候葉子與葉子之間可能有泥土或者是蟲子等一些不干凈的東西，只有將葉子折下來(lái)，這樣才能夠看清楚隱藏在葉子中間的一些臟東西才，能夠清洗得更加干凈。

2.在處理菜心的時(shí)候一定要注意有沒有爛葉或者是黃葉，這兩種都是影響口感的。

3.清洗菜心的時(shí)候還可以倒入一些鹽在水里，因?yàn)辂}具有非常好的消菌殺毒的作用，這樣可以將菜心清洗得更加干凈。