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魚露我們平時(shí)吃的比較少，它是一種調(diào)料品，在泰式菜里經(jīng)?？梢杂玫?，無論是熱菜還是涼拌菜都可以加魚露來調(diào)味，那么魚露是怎么制成的呢?

魚露是怎么制成的

魚露是用各種不同的調(diào)味料搭配在一起制作而成的，可以先把魚蝦以及水放到一個(gè)大的缸里面，再放到太陽底下曬，大概需要曬幾個(gè)月的時(shí)間就會(huì)有液體流出，然后再加入檸檬，辣椒，大蒜，砂糖，這樣魚露就制作完成了，是一種比較傳統(tǒng)的制作方法。

做魚露用多少鹽

制作魚露鹽到底添加多少，根據(jù)自己的口味來決定，如果不喜歡吃太咸的就可以少放一些，并沒有準(zhǔn)確的規(guī)定，根據(jù)自己的實(shí)際情況來選擇就可以了。

魚露可以做什么菜

魚露蝦仁蒸水蛋

先把蝦仁剝好以后清洗干凈，然后就可以以在里面加入適量的生粉，洗干凈以后水分瀝干，放到冷藏室里面保存30分鐘，鴨蛋打進(jìn)碗里面攪拌均勻，然后再添加適量的香油，糖以及魚露繼續(xù)攪拌均勻，大概一個(gè)蛋加半碗水，然后再攪打均勻，上面蓋上平的盤子，放到蒸鍋中蒸上幾分鐘，再把蝦仁碎放進(jìn)去，再蒸上幾分鐘就可以吃了。

魚露洋蔥沙拉

先把洋蔥的皮去除，然后再切成絲，放到冷水里面浸泡一下，這樣洋蔥的辣味就不會(huì)那么重再撈出來，把生菜葉洗干凈也切一下，小黃瓜里面添加適量的鹽好好揉搓洗干凈再切成絲，把材料搭配在一起，添加黃芥末，魚露，檸檬醬汁攪拌均勻以后就可以了。

魚露涼拌菜怎么做

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先把花枝清洗干凈切成片狀，放到鍋中焯燙好以后撈出來，清洗干凈水分控干，蝦仁焯燙好，把蛤蜊處理清洗干凈，青菜洋蔥洗干凈切一下，小番茄清洗干凈以后切開，把調(diào)味料放到一起攪拌均勻，調(diào)味料就是用糖，檸檬汁，魚肉，蒜，辣椒末等搭配在一起制作而成的，然后再加入蛤蜊，蝦仁，花枝搭配一起攪拌好以后可以吃了。

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把青木瓜絲處理一下，然后再準(zhǔn)備一些蒜，香菜，洋蔥，紅蘿卜全部都切成絲或者是切成小段狀，攪拌在一起，再加入適量的辣椒醬，魚露，檸檬汁，細(xì)砂糖攪拌均勻，添加小番茄以及蒜香花生，攪拌好以后就可以吃了。