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韭菜炒蛋是韭菜一種經(jīng)典的吃法，深受很多人的喜愛(ài)和歡迎，那么韭菜鵝蛋能一起吃嗎？韭菜炒鵝蛋的功效作用是什么？

韭菜鵝蛋能一起吃嗎

能一起吃。

韭菜味辛性溫，其中含有大量的維生素、纖維素、揮發(fā)油以及多種礦物質(zhì)成分，具有一定溫中開(kāi)胃、行氣活血、補(bǔ)腎助陽(yáng)的作用；而鵝蛋味甘，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂、維生素、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，適量食用具有一定補(bǔ)中益氣、健腦益智以及提高人體免疫力的作用，與韭菜并不存在相克的地方，是可以一起吃的，并不會(huì)對(duì)人體的健康造成威脅，但兩者一起吃要適量，避免出現(xiàn)上火。

韭菜炒鵝蛋的功效作用

具體如下：

韭菜炒鵝蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富的烹飪方法，這種做法既保留了韭菜之中大量的胡蘿卜素和纖維素，又可以吸收鵝蛋中的蛋白質(zhì)和卵磷脂。

人體適量食用不僅可以維持身體所需要的能量，起到補(bǔ)腎的作用；而且可以補(bǔ)血活血、防止鈣質(zhì)流失、防止骨質(zhì)疏松。

其次韭菜中大量的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘現(xiàn)象，從而保證新陳代謝有效進(jìn)行，增強(qiáng)人體的免疫力。

韭菜炒鵝蛋的做法是什么

具體做法如下：

材料：韭菜、鵝蛋、蒜蓉、姜絲少許，白酒少量。

做法：

1、先將韭菜清洗干凈。

2、然后瀝干水分切好。

3、再燒鍋下油。

4、期間將鵝蛋敲開(kāi)下鍋加鹽煎熟，再放少量的水后蓋上鍋蓋煮1分鐘。

5、之后加蒜蓉、姜絲、白酒炒。

6、最后再把韭菜下鍋，加點(diǎn)醬油炒幾下即可出鍋。

鵝蛋不能和什么蔬菜一起吃

主要有以下食物：

富含鞣酸的食物

鵝蛋營(yíng)養(yǎng)成分是以蛋白質(zhì)為主，因此食用鵝蛋的時(shí)候最好不要同時(shí)食用富含鞣酸的食物，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)能與鞣酸發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，不僅增加蛋白質(zhì)的消化難度，影響蛋白質(zhì)的吸收，還可能會(huì)生成一種不易消化的沉淀物，刺激人體腸胃，引起腸胃不適。

富含飽脂肪酸的食物

鵝蛋中含有不飽和脂肪酸、卵磷脂等優(yōu)質(zhì)脂肪成分，適量食用可以有助于促進(jìn)大腦的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)益智健腦、提高記憶力有一定的好處，但是若是同時(shí)進(jìn)食了大量富含飽和脂肪酸的食物，那么就會(huì)降低不飽和脂肪酸的吸收量，影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

富含淀粉的食物

鵝蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇等營(yíng)養(yǎng)成分，食用之后需要一段時(shí)間才能完全將其消化吸收，而若是再同時(shí)攝入了較多的富含直鏈淀粉的食物，則更會(huì)加重消化負(fù)擔(dān)，容易引起腹脹、反酸等消化不良癥狀，對(duì)健康不利。