涼拌魚(yú)腥草怎么做 涼拌魚(yú)腥草的做法
2022-12-02
更新時(shí)間:2022-03-01 21:16:21作者:admin
芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值是比較高的,適量食用對(duì)人體的健康具有好處,經(jīng)常被人們腌制吃,那么芥菜絲怎樣腌制好吃?腌好的芥菜絲怎么拌好吃?
材料:芥菜頭、熟油、白醋、白糖、食鹽、蒜末、辣椒面、味精。
做法:
1、先將芥菜頭清洗干凈,切成絲或擦成絲,粗細(xì)均勻,洗凈用鹽腌制2-3小時(shí)。
2、然后放入熟油、白醋、白糖、鹽、蒜末、辣椒面、味精。
3、再帶上一次性手套,用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4、裝入無(wú)水的瓶子中,若是量大可以裝入大的玻璃瓶子中。
5、密封后,放入冰箱里保存5-7天左右即可食用。
腌制好的芥菜是比較好吃的,但要是直接吃,總感覺(jué)少了一點(diǎn)味道,這時(shí)候可以將腌制進(jìn)行涼拌食用,這樣可以使芥菜絲口感更好,具體做法如下:
1、把腌制好的芥菜絲準(zhǔn)備好。
2、大蒜切好,準(zhǔn)備適量食用生抽、醬油、辣椒、食用油。
3、然后熱油鍋,把大蒜、辣椒放進(jìn)去翻炒一下。
4、再加一些醬油和生抽調(diào)味。
5、之后將做好的醬料,和芥菜絲放在一起,攪拌均勻即可食用。
不可以。
芥菜腌制之后可以直接食用,但是生的芥菜是不可以吃的,因?yàn)榻娌酥泻邢跛猁},生吃之后容易在人體中轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽,容易與人體胃腸道內(nèi)的含氮化合物結(jié)合生成強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺,對(duì)消化系統(tǒng)有害,所以生活中一般是不建議生吃芥菜的。
建議一天吃250-300克左右即可。
芥菜是十字花科中常見(jiàn)的一年生草本植物,味甘性溫,屬于一種藥食同源的食物,具有一定化痰平喘、消腫止痛等作用,適量食用對(duì)人體的健康具有好處,一般正常人體一天只需要吃250-300克左右的芥菜,用來(lái)滿(mǎn)足人體日常的能量需求即可。
不建議天天吃。
芥菜作為一種藥食同源的食物,是具有一定藥性的,過(guò)量食用很容易對(duì)人體的健康造成傷害,其次就是芥菜性溫,天天食用可能會(huì)加重人體的火氣,從而可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)上火的癥狀,對(duì)人體的健康造成傷害,所以生活中是不建議天天吃芥菜的。