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尖椒是辣椒中的一種常見種類，很多菜在烹飪的時候都要用到尖椒，在挑選尖椒的時候，應(yīng)該挑選成熟的尖椒，這樣吃起來口感才好，那么怎樣挑選尖椒辣不辣?

怎樣挑選尖椒辣不辣

看尖椒外表

身寬體胖、尖端鈍圓、個頭大而顏色相對發(fā)黃的尖椒沒有什么辣味;身體細長窄小、尖端尖銳、顏色相對深綠的青尖椒就比較辣了。而且，身體越是細窄，顏色越深，辣度就越高。

用手摸尖椒

在挑選尖椒的時候，也可以用手去摸，如果摸起來比較硬的尖椒，而且也不太辣，口感也太好，如果摸上去出現(xiàn)一些硬中帶軟的現(xiàn)象，這些都是比較脆的，口感也非常好。

尖椒怎么算熟

熟尖椒

尖角頂端的葉柄呈現(xiàn)綠色，外端應(yīng)該呈現(xiàn)一些新鮮并且厚實，還有些明亮的，顏色呈鮮綠色，用手指輕輕壓下表面也會變形，松開手會彈起來。

沒有熟的尖椒

沒有成熟的尖椒，它的皮比較軟并且肉比較薄，而且柄呈現(xiàn)出淡綠色，沒有彈性。

尖椒可以生吃嗎

尖椒是能生吃的。

很多蔬菜都是可以生吃的，而且生吃的價值是非常高的，因為沒有經(jīng)過高溫烹飪，那么營養(yǎng)元素就不會流失，最好的保留了蔬菜的營養(yǎng)價值。尖椒也是不例外的。

尖椒太辣怎樣能除辣味

高溫烹飪

鮮的尖椒經(jīng)過高溫烹飪之后，它的辣味就會減輕，那么再放入一些白糖進行調(diào)和的話，辣味就會變得更加稀少。

合理搭配食材

因為辣椒本身就很辛辣了，在與它搭配的食材就顯得很重要了，千萬不要火上澆油，所以最好搭配一些涼性的食物，比如苦瓜、魚肉、豆腐等等的食材，可以很好的清除體內(nèi)的火氣。

主食選粗糧

因為粗糧中的膳食纖維是十分豐富的，而辣椒的辛辣會導(dǎo)致腸胃變得燥熱，從而引發(fā)便秘，而膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，從而預(yù)防了便秘。在生活中可以時常食用地瓜和紅薯等粗纖維豐富的食物。