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玉米筍是最近兩年才興起的一種國(guó)際性的時(shí)尚蔬菜，很多人都沒(méi)有吃過(guò)，吃過(guò)的人都有一個(gè)問(wèn)題，這玉米筍是玉米還是筍？還有人甚至擔(dān)心這玉米筍是轉(zhuǎn)基因食物，下面看看玉米筍是轉(zhuǎn)基因的嗎？

玉米筍是轉(zhuǎn)基因的嗎

玉米筍是不是轉(zhuǎn)基因的得看具體的品種。

在我國(guó)很多玉米只能算是雜交品種，不是轉(zhuǎn)基因的，這種玉米的果惠幼嫩時(shí)候采摘的玉米筍不是轉(zhuǎn)基因食物；而在美國(guó)，轉(zhuǎn)基因玉米很普及，所產(chǎn)的玉米筍自然也有是轉(zhuǎn)基因食物的。

玉米筍是玉米還是筍

玉米筍是玉米。

玉米筍雖然名字有一個(gè)筍字，其實(shí)和筍沒(méi)有多大關(guān)系，指晚春玉米苞葉和花絲未授粉的果穗，形狀如嫩竹筍尖故稱(chēng)玉米筍，實(shí)質(zhì)上就是未完全成熟的幼嫩玉米棒子。

轉(zhuǎn)基因食物對(duì)人體的危害

轉(zhuǎn)基因食物由于添加了其他食物的基因，雖然外形上沒(méi)有多大的改變，但其內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分及比例已經(jīng)完全改變，因此，人不能按原來(lái)的食物來(lái)看待，這類(lèi)食物食用可能會(huì)引起消化不良、過(guò)敏、營(yíng)養(yǎng)不良，胃腸道不適等最嚴(yán)重的還可能引起嗜酸性肌痛。

怎么區(qū)分轉(zhuǎn)基因食物

在我國(guó)目前還沒(méi)有太多的轉(zhuǎn)基因食物，而且過(guò)敏食藥監(jiān)明文規(guī)定，凡是轉(zhuǎn)基因食物都需有明確的轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)，以方便消費(fèi)者查閱；另外，轉(zhuǎn)基因食物和原食物在外形、色澤以及產(chǎn)量上會(huì)有一些差異性，也能看出是否是轉(zhuǎn)基因食物。

玉米筍的營(yíng)養(yǎng)成分

每千克鮮玉米筍中含蛋白質(zhì)29．9克、糖19．1克、脂肪1．5克、維生素B1：0．5毫克、維生素B2：0．8毫克、維生素C110毫克、鐵6．2毫克、磷500毫克、鈣374毫克，還含有多種人體必須的氨基酸。