涼拌魚腥草怎么做 涼拌魚腥草的做法
2022-12-02
更新時間：2022-03-02 06:49:01作者：admin
最近是吃香椿的季節(jié)，于是我們家買了很多香椿，但由于量比較多，一時間是不能吃完的，需要保存幾天，但害怕香椿會變干，那么香椿芽怎么保存才新鮮？新鮮香椿芽怎么長期保存？
香椿芽就是楝科楝屬植物的嫩芽，味苦性平，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、揮發(fā)油以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，適量食用對人體的健康具有好處。
一般保存香椿芽的時候，要是想保留其新鮮感，那么香椿采收后，按粗細、長短和顏色分級，裝入塑料袋或紙袋中，置通風涼爽處或冰箱中，一般可以保存2-3天左右，屬于一種短期保鮮方法，需要及時將其吃完。
具體如下：
一般保存香椿的時候想要長期保存，那么可以將香椿挑選好，然后進行焯水，焯水之后的香椿過冷水之后，將其瀝干水分，之后按分量闖進保鮮袋中，置于冰箱進行保存。
在冰箱的低溫條件下，可以幫助抑制香椿細菌以及微生物的滋生，加上焯水之后香椿不宜被凍壞，可以保存比較長的時間。
香椿新鮮的時候口感是最好的，但要是想保存很長的時間，那么將其置于冷凍室，是一種比較好的方法，一般可以保存2-3個月左右，保存好的情況下，香椿可以保存一年左右的時間。
但一般很少人會將香椿冷凍保存這么長時間，因為冷凍時間太長，很容易導致香椿口感變差，并且還容易導致香椿被凍傷。
腌制香椿是香椿眾多吃法中的一種，做法比較簡單，并且保存的時間比較長，因此很多人會在家自己做來吃，具體如下：
1、先準備適量香椿，摘去老梗和老葉子洗凈控水。
2、控水后將香椿室內分開晾干水份。
3、當香椿葉子上水份都晾干，放到盤子中，加入適量食鹽，攪拌均勻腌制。
4、用手揉搓香椿，使鹽浸透到香椿里。
5、期間準備消毒過干凈無水無油的玻璃瓶。
6、香椿腌制好之后，將香椿放入玻璃瓶中，用勺子壓實，最上層撒入少許鹽。
7、最后用保鮮膜封口，蓋緊瓶蓋，遮光放置陰涼處保存即可。