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銀魚很多人都吃過，其味道是很好的，且營養(yǎng)價值高，而且可以制作成很多的菜品，那么銀魚和什么蔬菜搭配呢？

銀魚和什么蔬菜搭配

一般是做湯、做羹、蒸著吃或者燉著吃，如果要和蔬菜一起炒，就要考慮是否蔬菜和銀魚是否相宜，比較推薦的是金針菇、苦瓜等蔬菜。

銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養(yǎng)完全，利于人體增進免疫功能和長壽。銀魚尤適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。

什么人不適合吃銀魚

銀魚一般人群均可食用，但皮膚病患者忌食，可能會加重皮膚問題。

銀魚，即海蜒，白色稍透明，長不過3厘米左右，通體無鱗，一向作為整體性食物應(yīng)用即(內(nèi)臟、頭、翅等均不去掉，整體食用)，而整體性食物目前作為一種天然的"長壽食品"為國際營養(yǎng)學(xué)所確認(rèn)。銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

銀魚的營養(yǎng)價值和功效

銀魚的功效

銀魚味甘，性平，能益脾胃，補氣潤肺。用于脾胃虛弱，消化不良;小兒疳積，營養(yǎng)不良;虛勞咳嗽，干咳無痰。銀魚尤適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。

銀魚的營養(yǎng)價值

銀魚中蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量也相當(dāng)豐富，營養(yǎng)價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養(yǎng)補品。銀魚作為一種整體性食物應(yīng)用(即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養(yǎng)生益壽的功能為國際營養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。

每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍;其含鈣量高達761毫克，為群魚之冠。銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養(yǎng)完全，利于人體增進免疫功能和長壽。

銀魚怎么做好吃

炸銀魚

食材：銀魚150克、油適量。

方法/步驟

1.用清水泡發(fā)五分鐘，最好加點淡鹽水。

2.去掉瀝干后，鍋里加熱直接倒入鍋里把水份炒干。

3.待水份炒干后，把銀魚統(tǒng)一歸到鍋的另一邊，然后倒入一些食用油。

4.然后開始炒，這里要轉(zhuǎn)小火哦，不然容易燒焦。

5.待顏色變成灰暗色哦，說明熟透了，或者拿一只起來嘗試一下，很酥很香很醉就是熟了，切忌不能炒過頭了。