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銀魚(yú)是一種高蛋白低脂肪的魚(yú)類(lèi)，經(jīng)常曬成干品來(lái)煲湯或是蒸蛋食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，那么銀魚(yú)蒸蛋怎么做又快又好吃呢?

銀魚(yú)蒸蛋怎么做又快又好吃

準(zhǔn)備銀魚(yú)，雞蛋，小蔥，料酒，生姜以及食鹽。

先把銀魚(yú)清洗干凈，加一些生姜料酒腌制一下，把腥味去除，雞蛋打進(jìn)碗里面，打散以后再加入一些溫水，水需要是雞蛋的兩倍，然后和鹽充分的進(jìn)行攪打，篩子過(guò)濾，雞蛋液泡沫去除，加一些蔥花保鮮膜蓋上，中火蒸三分鐘，一直到雞蛋半凝固的狀態(tài)，把銀魚(yú)放在雞蛋羹上，再繼續(xù)蒸兩分鐘就可以吃了。

銀魚(yú)蒸蛋怎樣才不腥

準(zhǔn)備一些白胡椒粉，料酒，芝麻油，味極鮮，鹽，雞精以及銀魚(yú)。

銀魚(yú)里面加入適量的白胡椒粉，鹽，料酒攪拌均勻腌制一會(huì)兒，雞蛋打進(jìn)碗里面攪打均勻，然后再加入適量的清水，水和雞蛋液的比例是1:1.5, 把蛋液過(guò)濾一下，加入適量的鹽調(diào)味，然后再加一些銀魚(yú)混合均勻，保鮮膜蓋上，放到電飯煲里的蒸籠中開(kāi)始蒸，蒸到雞蛋凝固，把銀魚(yú)放進(jìn)去，再繼續(xù)蒸5分鐘就可以吃了，這樣蒸出來(lái)的銀魚(yú)雞蛋羹就不會(huì)有什么腥味。

銀魚(yú)怎么蒸好吃又簡(jiǎn)單

清蒸銀魚(yú)

準(zhǔn)備鹽，蒜，油，料酒，蔥絲，蒸魚(yú)豉油，生姜絲，銀魚(yú)。

先把銀魚(yú)收拾好加一些鹽，料酒，然后放到盤(pán)子里面加一些生姜絲，蔥絲，淋上一些蒜油以及蒸魚(yú)豉油，鍋中加入適量的水燒開(kāi)，蒸10分鐘左右就可以出鍋了，為了樣子更加好看，生姜需要夾掉，然后再換上新的生姜絲以及蔥絲，淋上一些熱油，這樣就可以開(kāi)始吃了。

銀魚(yú)絲瓜蒸豆腐

準(zhǔn)備醬油，蔥，豆腐，絲瓜以及銀魚(yú)，把豆腐切成小塊狀，鋪在碟子上面，銀魚(yú)稍微浸泡10多分鐘，水分瀝干，均勻的鋪在豆腐上面，絲瓜切成條，也鋪在豆腐上，再加一些油，醬油，大火蒸8分鐘，加一些蔥絲就可以吃了，各種材料的水分應(yīng)該盡量瀝的干一些，否則就會(huì)影響到它的口感和味道。

銀魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、銀魚(yú)是一種高蛋白低脂肪食品，對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。

2、中醫(yī)認(rèn)為銀魚(yú)味甘性平，善補(bǔ)脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾，對(duì)于緩解脾胃虛弱起到了很好的效果。

3、銀魚(yú)一般人群均可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不足，消化不良者食用。

4、銀魚(yú)對(duì)高脂血癥、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等癥有一定的食療作用。